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Interacción entre nutrición nitrogenada y disponibilidad hídrica durante el llenado de grano sobre la determinación del peso y la calidad final del grano en garbanzo: bases fisiológicas

El Clúster de Garbanzo Córdoba —representado por la Asociación Civil Clúster de Garbanzos Córdoba— impulsa este proyecto de investigación científica en consorcio con INTA y CONICET para generar conocimiento original sobre cómo interactúan la nutrición nitrogenada y el déficit hídrico durante el llenado del grano en garbanzo, y cómo esa interacción determina el rendimiento y la calidad final del grano. Córdoba es la primera productora de garbanzo a nivel nacional, y el cultivo —de importancia creciente en dietas saludables globales por su alto contenido proteico— enfrenta el desafío estructural de la "sequía terminal" durante la fase reproductiva, especialmente crítica en los ambientes subtropicales de secano donde se cultiva. El proyecto se ejecutará en campo de productor miembro del clúster en Sinsacate durante dos campañas agrícolas consecutivas, con dos cultivares comerciales ampliamente difundidos sometidos a un diseño experimental factorial: dos niveles de disponibilidad hídrica (riego por goteo vs. secano desde inicio del llenado) por dos niveles de fertilización nitrogenada (control vs. 600 kg N/ha en tres aplicaciones divididas). Se medirán variables ecofisiológicas y bioquímicas en campo y laboratorio: dinámica de crecimiento del grano, removilización aparente de reservas, funcionamiento fotosintético (Fv/Fm, ΦPSII), senescencia foliar, estrés oxidativo (SOD, CAT, APX, MDA), y composición química final (proteína por Kjeldahl, aceite por Soxhlet, perfil de azúcares por HPLC). La ejecución incluye la tesis doctoral de la Biotec. Mercedes González bajo dirección de la Dra. Constanza Soledad Carrera (codirección Eliana López Colomba). Los resultados servirán a programas de mejoramiento genético, modeladores de cultivos, productores y la industria agroalimentaria exportadora para desarrollar estrategias de manejo resilientes ante el cambio climático. Alineado a ODS 2 (Hambre cero) y ODS 13 (Acción climática).