Agencia Competitividad Córdoba
AgroalimentarioCluster provincial · ACCDesde 2010

Maní

General Cabrera y sur de Córdoba

Quiénes son

El cluster tiene como misión impulsar el desarrollo del sector manisero, generar empleo y riqueza genuina, exportar calidad, invertir en tecnología e investigación científica y promover el crecimiento de una región y el progreso de su comunidad. Se trata de un sector con economía regional emblemática e integrada verticalmente, dedicada casi exclusivamente a la exportación.

Ubicados principalmente en la provincia de Córdoba, que concentra el 77% de la producción nacional de maní. El ecosistema productivo e industrial se especializa en un corredor de los departamentos de Juárez Celman, General San Martín y Tercero Arriba. La Fundación Maní Argentino, entidad clave del cluster, tiene su sede en General Cabrera, en el corazón de la zona productiva.

  • Maní alto oleico
  • Confitería
  • Exportación
  • Trazabilidad
El dato

1.°

exportador mundial de maní en grano por valor (Argentina) — Córdoba concentra el 77% de la producción

En números

22

Cantidad de miembros

20 empresas + 2 instituciones (Fundación Maní Argentino y Cámara Argentina del Maní)

USD 890 M

Posición global

1.° exportador mundial de maní en grano por valor en 2024, frente a USD 835 M de India (ITC – OMC)

USD 1.186 M

Exportaciones del sector (2024)

+13% interanual, récord histórico en valor — total del sector nacional, no solo del cluster ni de Córdoba

89

Destinos

a nivel mundial, concentrados en Europa (los 5 principales ≈ 62,9% del valor FOB)

5.175

Empleo

puestos formales directos (2025, +391 / +8,2%) · unos 12.000 totales, directos e indirectos

19,50%

Participación en el VAB provincial (2023)

13,93%

Participación en el VAB nacional del sector (2023)

posición #3 a nivel nacional

1,73

Índice de Especialización Relativa (IER)

muy por encima de 1: especialización productiva relativa frente al promedio nacional (CEPAL)

Producto / servicios estrella

El maní que abre los mercados más exigentes

Un diferencial de calidad citable: el maní cordobés es de perfil alto oleico (Omega 9), con alta densidad nutricional y estricto control de aflatoxinas y trazabilidad, atributos que lo posicionan en segmentos donde la calidad es condición de acceso.

Maní crudo (blancheado/confitería)

Sin tostar ni cocer. Explica casi íntegramente la canasta exportadora: representa el 94,7% del valor exportado del sector — USD 949 millones en 2024 (+16% interanual).

Productos con valor agregado

De forma complementaria, el maní tostado/manteca aporta USD 145 M (+9%), el aceite de maní USD 84 M y los pellets/expellers USD 8 M.

Composición

Subdivisión por tipo de miembro

Empresas maniceras

Integradas verticalmente; varias figuran en el padrón como «cadena completa», desde la producción primaria hasta la exportación. Conviven firmas familiares, cooperativas locales y grupos internacionales.

  • Lorenzati Ruetsch
  • Manisel
  • Maglione Hnos.
  • Adeco Agropecuaria
  • Prodeman

Empresas proveedoras de apoyo

Insumos agropecuarios e industriales, maquinaria, herramientas, servicios de I+D, logística y transporte.

Mundo

Destinos de exportación

El top 5 de mercados concentra ≈ 62,9% del valor, con Europa como región dominante.

Países Bajos

Reino Unido

Polonia

Francia

Rusia

Países Bajos es el principal destino y hub logístico (Rotterdam) hacia el resto de Europa. Reino Unido, Polonia, Francia y Rusia completan el top 5.

Mapa del ecosistema

21 miembros en el territorio

Cada burbuja es una empresa o institución del cluster, ubicada donde opera. Pasá el mouse para ver el nombre y hacé clic para visitar su sitio.

  • Empresas20
  • Instituciones1
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Hitos

Hitos que marcan la agenda

  1. 1

    Peso en la provincia / liderazgo global

    Considerando el lugar de salida (las plantas procesadoras), Córdoba es el 1.° exportador mundial de maní en grano por valor y también concentra el 77% de la producción primaria o cultivo a nivel nacional.

  2. 2

    Acceso a mercados

    Entrada con arancel 0% a la Unión Europea y al Reino Unido para maní crudo (HS 1202.42); el Reino Unido aplica además 0% de IVA. El acuerdo UE-MERCOSUR prevé la baja del arancel de elaborados (HS 2008.11) de 11-12% a 0% en unos 8 años, una ventana relevante para el maní con valor agregado.

  3. 3

    Articulación estratégica internacional

    Participación en la European Snack Association (ESA) y el American Peanut Council (APC).

Proyectos

En qué trabaja el cluster con la Agencia

Iniciativas cofinanciadas y acompañadas junto a Maní.

Activo
ClúSter Del Maní

Estudio de los indicadores económicos del Clúster Maní

El Clúster Maní de Córdoba —representado por la Cámara Argentina del Maní— encargó un estudio integral cuantitativo de alto rigor para medir con precisión sistemática el aporte económico del complejo manisero a la economía provincial y nacional. El diagnóstico que motivó el proyecto es claro: el clúster carecía de un análisis actualizado y específico sobre su magnitud productiva y su aporte al empleo, los impuestos, la inversión y el valor agregado, lo que limitaba su capacidad de representar al sector ante organismos públicos y de impulsar políticas que sostengan su competitividad internacional. El estudio se encargó al IERAL – Fundación Mediterránea, con capacidad técnica comprobada en análisis económico sectorial, abordando el complejo manisero completo: no solo las empresas procesadoras sino también proveedores de equipamiento e insumos, consultoras, prestadores de servicios y demás eslabones vinculados a la cadena de valor. El trabajo se estructura en dos grandes fases. Fase 1 — Recolección de datos y entrevistas (meses 1-4, Dic 2025-Mar 2026): preparación y organización, revisión de estadísticas oficiales, encuestas y entrevistas con empresas del sector, y procesamiento de datos primarios. Fase 2 — Estimaciones e informes (meses 5-8, Abr-Jul 2026): cálculo del Valor Agregado Bruto de la cadena, estimación de empleo directo e indirecto, cálculo del aporte impositivo y presión tributaria, construcción de escenarios productivos, redacción de informes técnicos, resumen ejecutivo, ficha sectorial y materiales de presentación. Un eje clave es el análisis comparativo con Brasil, principal competidor estratégico del maní argentino en los mercados internacionales, para identificar ventajas competitivas y debilidades del complejo local. 000.000 ($10M ANR + $11M contraparte efectiva del clúster).

2025 Diciembre 2025 a Julio 2026 (8 meses)Ver más
Finalizado
ClúSter Del Maní

TecnoManí – Soluciones para evolucionar

El Clúster Maní de Córdoba —representado por la Cámara Argentina del Maní— ejecutó TecnoManí, un programa de innovación abierta diseñado para conectar al sector manisero con el ecosistema tecnológico provincial y generar soluciones concretas a sus "puntos de dolor" productivos. El hito central fue una jornada presencial en Río Cuarto en noviembre de 2025 (Espacio Muñiz, capacidad para 400 asistentes), pero la jornada no fue un fin en sí mismo sino el vehículo para abrir una agenda sostenida de proyectos tecnológicos post-evento. La agenda relevó cinco grandes bloques de desafíos reales del sector: (1) acceso a la tierra, recurso suelo y sustentabilidad (captura de carbono, degradación, rotación); (2) maquinaria, contratistas y labores (tecnologías de desmalezado de precisión, monitor de rendimiento para maní, agricultura por ambiente, robots arrancadores); (3) transformación digital y barreras de IA; (4) procesos industriales 4.0 (controles de calidad autónomos, descascarado/blanqueado, seguridad en plantas, reducción de riesgos de incendio, VR para capacitación); (5) flete marítimo (prevención de condensación en containers, logística predictiva, optimización del packaging). La convocatoria agrupó cuatro perfiles de asistentes con credenciales codificadas por color para facilitar el matching: empresas maniseras (120), startups e investigadores (180), proveedores del sector (50) y gestores públicos + fondos de capital (50). La jornada se estructuró en dos bloques (mañana = producción primaria; tarde = procesamiento/comercialización/logística) con presentaciones de desafíos, networking segmentado y un keynote sobre innovación abierta. El post-evento contempló talleres 1:1 entre demandantes y oferentes y el armado de mesas técnicas por problemática específica. Se convocaron universidades vía Foro de Rectores y Red Científico Tecnológica del Maní. Meta: iniciar al menos 6 proyectos de desarrollo tecnológico y difundir los resultados al 80% del cluster en 24 meses. 807.000 ($12.15M ANR + $23.65M contraparte efectiva).

2025 Septiembre 2025 a Diciembre 2025 (4 meses)Ver más
Finalizado
ClúSter Del Maní

World Peanut Meeting 2024: últimas tendencias del mercado del maní y las innovaciones tecnológicas del sector

El Clúster Maní de Córdoba —representado por la Cámara Argentina del Maní— organizó el World Peanut Meeting 2024, una conferencia internacional de primer nivel que posicionó a Córdoba como principal sede mundial de encuentros del sector manisero. Argentina, y específicamente Córdoba, lideran la producción global de maní confitería, y el evento capitalizó esa posición para convocar a formadores de opinión y actores comerciales de los mercados más representativos del mundo. El programa se estructuró en tres dimensiones complementarias. Conferencias de mercado y tecnología: dos jornadas en el Hotel Quinto Centenario de Córdoba capital con disertantes internacionales confirmados de alto nivel — Zhang Peng (científico/ejecutivo del laboratorio JLA China), Saravanan Lokasundaram (Agrocrops Hong Kong, líder en Asia oriental), Sergey Khaesh (Agroimpex, líder de mercado en Rusia) y Andreas Snyman (GWK Innovative Agriculture, Sudáfrica), junto con representantes de Estados Unidos, Brasil, India y Unión Europea. Exposición tecnológica: stands de empresas argentinas e internacionales exhibiendo las últimas tecnologías y servicios innovadores del sector. Visita técnica a Gral. Deheza: una jornada de recorridas por campos y plantas de maní, en convenio con los organizadores del Circuito del Maní, con demostraciones en vivo del elevado nivel tecnológico del cluster argentino y sus iniciativas de sostenibilidad. Los beneficiarios directos fueron 20 miembros del Clúster Maní Córdoba, 35 socios adherentes de la Cámara Argentina del Maní y otras empresas e instituciones del sector. En paralelo al impacto de posicionamiento internacional, el evento sirvió como insumo estratégico para redefinir el Plan Estratégico del Clúster con base en las tendencias globales relevadas. 791.391 ($5M ANR + $13.83M contraparte efectiva + $960K en especie).

2023 Noviembre 2023 a Abril 2024 (6 meses)Ver más

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